Rauwe champignonsalade met parmezaanse kaas

Name: rauwe champignonsalade met parmezaanse kaas
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g champignons (schoongeveegd en fijn gesneden); 400 gram venkel (bosachtig centrum verwijderd en fijn gesneden); 2 eetlepels peterselie (gesneden); zeezout (naar smaak); verse zwarte peper (naar smaak); 2 theelepels extra vierge olijfolie (een splash was gespecificeerd); 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt of geschoren)

Van Hueys Kitchen. Ik zag hem dit vandaag maken en dacht dat het een eenvoudige en verfrissende salade was. Laat 1 minuut koken om de salade te masseren.

Ingrediënten

500 g champignons (schoongeveegd en fijn gesneden)
400 gram venkel (bosachtig centrum verwijderd en fijn gesneden)
2 eetlepels peterselie (gesneden)
Zeezout (naar smaak)

Verse zwarte peper (naar smaak)
2 theelepels extra vierge olijfolie (een splash was gespecificeerd)
2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt of geschoren)

Bereiding

Gooi de champignons, venkel en peterselie met smaakmakers en voeg dan de olie en het citroensap toe en masseer zachtjes in met je handen.
Serveer de salade met bovenop gepureerde parmezaanse kaas.