Rauwe shiitake boerenkool salade

De andere avond ging ik naar een fantastisch evenement in Boulder, georganiseerd door Bauman College. Tijdens deze avond deed een van de afgestudeerden van Bauman's chef-kok een geweldige kookdemonstratie voor een rauwe boerenkoolsalade met shiitake-paddenstoelen (het had ook een aantal andere ingrediënten) ). / Raw-boerenkool-shiitake-salade /