Veganistische vleesloze gehaktballen: het mooie voer

Name: veganistische vleesloze gehaktballen: het mooie voer
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 22
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse basilicumblaadjes, verpakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met veganistische parmezaanse kaas; 130 liter extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pijnboompitten; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3 eetlepels aquafaba van kikkererwten (vervanging van de eieren); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gespoelde en uitgelekte kikkererwten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met veganistische parmezaanse kaas; 2 theelepels Italiaanse kruiden (of 1/2 theelepel gedroogde basilicum en oregano); Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met veganistische broodkruimels; 2 eetlepels je favoriete marinarasaus of 2 eetlepels tomatensaus

Dit is ons favoriete vleesloze gehaktbalrecept dat toevallig ook Veganistisch is. Het is stevig genoeg voor een koud winters pastadiner en kan ook worden gecombineerd met ons favoriete zoodle bord! Je kunt ze zelfs alleen hebben met een pittige mayo-dip! Deze keer echter hadden we ze met wat eiernoedels en verse pesto! Het was ongelofelijk heerlijk en je helemaal opnieuw maken is eerlijk ZO NODIG de moeite waard.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C) en bereid de aquafaba in een schaaltje.
Verwarm in een grote koekenpan ½ theelepel olijfolie op middelhoog vuur. Smijt de ui in doorschijnend en voeg dan knoflook toe totdat je het kunt ruiken (ja, dit is een test om te controleren of het klaar is. Dat duurt ongeveer 3 minuten.) Opzij zetten.
Voeg kikkererwten toe aan de keukenmachine en puls om af te breken (niet te veel verwerken). Voeg vervolgens gebakken ui, knoflook en aquafaba, peterselie, broodkruimels en tomatensaus toe en mix, schraap langs de zijkanten als dat nodig is. Je wilt dat het zich vormt tot een vormbaar "deeg".
Smaak en stel kruiden zo nodig bij. De kikkererwten zullen overkomen als een beetje saai, maar eenmaal gekruid, gecoat, gebakken en geserveerd met marinara is het lang niet zo duidelijk.
Afhankelijk van hoe zout je veganistische parmezaanse kaas is, moet je op dit moment wat zout en peper toevoegen.
Schep 1 eetlepel deeg uit en rol in balletjes. Verwarm op dezelfde tijd dezelfde koekepan die je eerder gebruikte op middelhoog vuur.
Meng resterende broodkruimels en parmezaanse kaas samen in een ondiepe schaal. Voeg een of twee kikkererwtenballen tegelijk toe en rol het geheel om.
Voeg voldoende olijfolie toe om een dunne laag op de bodem van je hete koekenpan te vormen en voeg je gecoate kikkererwtenballen toe in twee partijen, om de pan niet te verdringen. Aan alle kanten bruin (de pan schuddend om de gehaktbal bruin te maken op alle zijden).
Leg de gehakte gehaktballetjes op een bakplaat en voeg ze aan de oven toe voor ongeveer 15 minuten, of langer indien gewenst voor een knapperiger resultaat.
Maak op dit moment elke pasta of zoodle klaar die je wilt serveren met je gehaktballetjes, evenals je favoriete rode saus.
Zodra gehaktballetjes diep goudbruin zijn en vrij stevig aanvoelen, haal ze uit de oven.
To serve, top cooked pasta with meatballs and pour over pasta sauce.Top with another sprinkle of vegan parmesan cheese and fresh parsley.Leftovers, if there are any, will keep in the fridge for up to a few days, though best when fresh.They would make a great meatball hero sandwich for lunch in a day or two!

Blogs die misschien interessant zijn

wat is veganisme en wat eten veganisten

een compleet veganistisch maaltijdplan en voorbeeldmenu

lacto vegetarisch dieet voordelen voedsel om te eten en maaltijdplan

11 geweldige voordelen van vegan zijn

het rauwe veganistische dieet voordelen risicos en maaltijdplan

Ik vond het geweldig

Veganistische vleesloze gehaktballen: het mooie voer

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies