Recept van ronde twee: kip-pannenkoeken

Klop het bakmengsel, de melk, de eieren en de helft van de boter tot een glad mengsel. Laat 10 minuten rusten.

Verhit een centimeter niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur.Borst het in met een beetje van de overgebleven boter. Giet 2 eetlepels beslag in de pan en zwenk het zodat het beslag de bodem van de pan gelijkmatig bedekt. ​​De eerste mag niet werken dus eet het gewoon op. Herhaal met de overgebleven boter en beslag, en stap de afgewerkte pannenkoeken op een bord.

Verwarm de grill voor. Zet een crêpe op je werkblad en ren ongeveer 2 eetlepels kip en jus door het midden. Rol de crêpe op en leg hem met de kant naar beneden in een ovenschaal. Spreid de crêpe erover als je acht hebt. kaas gelijkmatig over de bovenkant. Roer tot de kaas gesmolten en borrelend is, ongeveer 1 tot 2 minuten.

Scheid de kippenpoten van de dijen en breng op smaak met zout en peper naar smaak. Schep de stukjes met het meel, schud overtollig weg en bewaar het overgebleven meel.Giet de olie in een koekenpan met zware bodem en verwarm deze over middelhoog warmte. Voeg de kip toe en bak het aan alle kanten, ongeveer 5 minuten per kant.Verwijder de kip op een bord en voeg de wortels, selderij, ui, champignons en maïs toe.Denk terug met de gereserveerde bloem en roer goed door Voeg kippenbouillon toe en roer. Leg de stukjes kip in de groenten en voeg voldoende water toe om de kip te bedekken. Doe aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat het 20 minuten sudderen.

Vlak voordat de kooktijd voorbij is, combineer je de bakmix, de kipkruiden en de melk in een kleine kom. Gooi het beslag door de eetlepels op de sudderende kip en laat wat ruimte tussen de knoedels. Bekleed en laat 20 minuten sudderen. Warm bewaren.

Verwarm 1 eetlepel van de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten. Plaats 0,5 van de ui in een grote kom en de rest in een andere kom. Voeg in de grote kom de ui toe. rundvlees, broodkruimels, grillkruiden, Worcestershire-saus en het ei. Mix alles goed en vorm het mengsel in 5 ovale pasteitjes. Verhit de resterende eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Kook de pasteitjes tot ze gaar zijn goed gebruind, ongeveer 4 tot 5 minuten per kant.Verwijder de biefstukken en giet alles weg behalve 2 eetlepels vet (de pasteitjes worden niet gaar en koken pas in de jus).

Zet de pan weer op het vuur, voeg de champignons toe en laat 5 minuten koken. Voeg de resterende uien toe, strooi de bloem erin en kook 2 minuten. Voeg de runderbouillon toe en breng het aan de kook. Zet de pasteitjes terug op de pannen, laat het vuur zachtjes koken en kook tot de saus is ingedikt en de steaks ongeveer 10 minuten gaar zijn.