Regenboog cole slaw

Name: regenboog cole slaw
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 0,5 kleine rode kool (ongeveer 500 gram); 0,5 kleine rode kool (ongeveer 500 gram); 1 grote wortel, geschild; 1 eetlepel zout; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel plantaardige olie; 0.25 theelepel chili vlokken; 130 liter cider azijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 gele paprika, in dunne reepjes gesneden (ongeveer 3/8 liter); 1 gele paprika, in dunne reepjes gesneden (ongeveer 3/8 liter)

Maak en deel dit Rainbow Cole Slaw-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de kool in dunne reepjes. Rasp de wortel op de grootste gaten in de doosrasp.
Combineer kool, wortel en zout in een grote vergiet boven de kom. Beperk 1,5 uur. Spoel het zout onder koud water af. Droog droog.
Doe mosterdzaad, olie en chili vlokken in kleine koekenpan; dek af en kook op medium-hoog vuur 1 minuut, of totdat de zaden beginnen te knappen, constant schuddend.
Haal de pan van het vuur en blijf de pan trillen totdat de popping afneemt. Koel in de kom.
Klop er azijn, suiker en mosterd in. Breng op smaak met zout en peper.
Combineer kool, wortel en paprika in een grote kom. Voeg een verband toe en gooi om te coaten. Past op smaak.
Serveer onmiddellijk, of bewaar maximaal 1 dag in de koelkast.