Restaurant-kwaliteit gebakken aardappelsoep

Name: restaurant-kwaliteit gebakken aardappelsoep
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die instant aardappelpuree vlokken bevat; 3 eetlepels margarine; 2 groene uien, gehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 1/2 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die instant aardappelpuree vlokken bevat; 1 theelepel zout; 3/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/8 theelepel gedroogde tijm; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 227 gram bacon - gekookt en verkruimeld; 2 groene uien, gehakt

Dit is een geweldige gebakken aardappelsoep. Het smaakt zo goed dat je denkt dat je in een restaurant bent en niet in je eigen keuken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Bak de aardappelen 1 uur of tot ze gaar zijn. Zet opzij om af te koelen.
Smelt de boter in een steelpan van 3 liter op middelhoog vuur.Saus uien tot ze mals en goudbruin zijn.Werk in bloem en kook 5 minuten om een roux te maken.Giet in kippenbouillon en water.Voeg maizena en puree van aardappelvlokken.Zet het zout, peper, basilicum en tijm. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 5 minuten sudderen.
Verwijder de schil van de afgekoelde aardappelen en gooi deze weg. Bedek de aardappelen in blokjes van 1,25 centimeter en roer in soep, samen met de halve en halve. Sla ze 15 tot 20 minuten, of tot ze dik zijn. Schenk in kommen en garneer met geraspte kaas, spek en gehakte groene ui.