Rib eye steaks met dijon gremolata

Name: rib eye steaks met dijon gremolata
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rib eye steaks, zonder bot (ongeveer 227 gram.each); 1 theelepel kruidenzout; verse gemalen peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 2 eetlepels droge witte wijn (of kippenbouillon); 1 eetlepel dijon-achtige mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml met verse Italiaanse peterselie, fijngehakt; 1 theelepel citroenschil, vers geraspt; 1 theelepel verse knoflook, fijngehakt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm gas op een middelhoog of houtskoolgrill tot de kolen aswit zijn.
Strooi steaks met zout en peper, zoals gewenst. Leg steaks op de grill. Gril, af en toe draaien, tot de steaks een interne temperatuur van 145 ° F (medium-rare) of gewenste gaarheid (8 tot 10 minuten) bereiken.
Meng ondertussen alle sausingrediënten in een kleine kom; Meng goed.
Om te serveren, snijdt u elke biefstuk in twee. Plaats op serveerschalen; lepel saus over elk steakstuk.
Recept Tip
De saus kan worden gemaakt tot 1 dag op voorhand. Winkel, overdekt, in de koelkast. Op tijd voor het serveren, warme saus lichtjes in de magnetron.