Ribben, zuurkool en dumplings

Name: ribben, zuurkool en dumplings
Cook time: 110 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1,3 kilo varkenssparerib of varkensribbetjes in landelijke stijl, gesneden in porties; 1 blikje (765 gram) zuurkool, ongedraineerd; 190 liter water; 1 theelepel bruine suiker; 1/2 theelepel karwijzaad; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Gehakte verse peterselie, optioneel; Paprika, optioneel

Ingrediënten

1,3 kilo varkenssparerib of varkensribbetjes in landelijke stijl, gesneden in porties
1 blikje (765 gram) zuurkool, ongedraineerd
190 liter water
1 theelepel bruine suiker
1/2 theelepel karwijzaad
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat

1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 ei
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat
Gehakte verse peterselie, optioneel
Paprika, optioneel

Bereiding

Leg de ribben in een bakvorm van 3 liter.
Meng in een kom zuurkool, water, bruine suiker en karwijzaad; lepel over de ribben.
Bedek en bak op 350 ° gedurende 1,5 uur.
Meng in een kleine kom bloem, bakpoeder en zout.
Leg het ei en de melk; voeg toe aan de droge ingrediënten en roer met een vork tot ze gecombineerd zijn.
Druppel af met eetlepels op het hete zuurkoolmengsel.
Bekleed en keer terug naar de oven gedurende 20 minuten.
Eventueel garneren met peterselie en/of paprika..