Rigatoni

Onze familie kookt al 40 jaar deze rigatoni. Het is een grote verandering ten opzichte van de vrijdagavond-pizza, omdat het al je favoriete pizza-toppings bevat. Een eenvoudige salade is alles wat je nodig hebt om een complete maaltijd te bereiden.

Cook rigatoni in kokend water tot al dente. Giet af en zet opzij.
Laat cannellinibonen uitlekken en spoelen; opzij zetten.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak champignons, knoflook en lente-uitjes met peper en basilicum.
Voeg de tomaten, pasta, bonen en tomatensap toe aan de koekenpan. Meng het pannenkoekenmengsel aan de kook.Verlaag de hitte en laat 15 minuten sudderen, of tot het mengsel heet is.Zorg onmiddellijk.Top met geraspte parmezaanse kaas.