Rijke burrito's

Name: rijke burrito's
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 fajitas, 6
Ingredients: 1 (454 gram) kan bonen opnieuw bakken (vetvrij); 12 meel tortilla's van fajita-grootte; 9 stevige rijpe tomaten; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met verse spinazie; 6 kleine witte aardappelen; 1 (227 gram) champignons; 1 wortel; taco saus; 1 theelepel komijn; 1/4 theelepel rode cayennepeper; Kraft Mexican Style Finely Shredded Four Cheese; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met magere yoghurt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ontpit zwarte olijven, in plakjes gesneden; 1 snijslablad; 2 (454 gram) blikjes maïskorrels, uitgelekt

Maak en deel dit Bountiful Bean Burritos-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Hak aardappels, zes kopjes spinazie, 170 tomaten en een pakje champignons van 227 gram. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml met een fijn geraspte wortel. Mix gehakte groenten in grote kom met opnieuw gebakken bonen, 130 liter taco saus, kaas en kruiden.
Verhit intussen warmtetortilla's 30 seconden per kant op een antikleefpan. Plaats gelijke hoeveelheden vulling op het onderste derde deel van elke tortilla en rol stevig op.
Leg tortilla's op borden die in de magnetron kunnen staan en bedek ze met een vochtige papieren handdoek. Zet 90 seconden op hoog vuur.
Verwijder de handdoek en leg sla en extra gehakte tomaten (3) tussen tortilla's en aan de ene kant voor garnering.
Garneer met maïs aan de andere kant van de totilla. Boven elke tortilla met twee eetlepels yoghurt en in plakjes gesneden olijven. Pronk met extra komijn.
Serve. Enjoy!