Rijke tiramisu

Name: rijke tiramisu
Total time: 210 min
Yield: 5
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die sterk gebrouwen koffie bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte suiker, verdeeld; 3 eetlepels rum, verdeeld; 36 ladyfingers; 2 eiwitten; Mascarpone-kaas van 255 gram; 2 eiwitten; 1/8 theelepel ongezoet cacaopoeder

Een rijk maar lekker dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Meng koffie, melk, 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels rum samen in een kom. Prik damevingers in het koffiemengsel. Leg 1,25 van de geweekte lange vingers in de bodem van een pan van 23x33 centimeter.
Klop eierdooiers en 2 eetlepels suiker in een kom; voeg mascarpone kaas en 1 eetlepel rum toe en meng goed.
Klop het eiwit in een kom met behulp van een elektrische mixer tot zich stijve pieken vormen; vouw in mascarpone kaasmengsel. Spreid 0.5 van mengsel over doorweekte damevingers uit; bedek met de tweede 0,5 geweekte vrouwtjesvingers en bedek het mengsel gelijkmatig met het resterende mascarpone-kaasmengsel. Pronk bovenop met cacaopoeder.Koel minstens 3 uur.