Rijke witte chocolade cranberry-koekjes

Name: rijke witte chocolade cranberry-koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eieren; 2 theelepels vanille-extract; 1 (227 gram) witte chocoladeschilfers verpakken; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gedroogde, gezoete cranberries; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geraspte kokosnoot; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop boter en suiker samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot ze romig en glad zijn. Leg de eieren, 1 per keer, in een roomboter mengsel, kloppend tot 1 ei volledig is verwerkt voordat je het volgende toevoegt; voeg vanille-extract toe en meng goed. Roer witte chocoladeschilfers, veenbessen en kokosnoot tot een romig botermengsel.
Meng bloem, bakpoeder en zout samen in een aparte kom; meng in het botermengsel tot het deeg grondig is gecombineerd. Spatel het deeg in de lepellepels op een bakplaat, laat 5 centimeter tussen elk.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjes licht goudbruin zijn en het middengedeelte gedeeltelijk zacht is, 10 tot 13 minuten. Koekjes op de bakplaat kroezen tot ze zacht en taai zijn.