Rijst en rozijnen gevulde kool rollen

Stoom de kool in een grote pot met een stoomrek totdat de eerste paar lagen van de bladeren zacht zijn geworden, ongeveer 10 minuten. Haal de kool uit de pan en laat afkoelen.

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe, dek af en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de rozijnen, peterselie, suiker, piment en kaneel toe, breng op smaak met cayenne, zout en zwarte peper, en meng goed. Haal van het vuur, roer de rijst en het citroensap erdoor en meng goed.

Verwijder zoveel mogelijk van de koolbladeren die zacht zijn en leg ze op een plat oppervlak met de ribzijde naar beneden. Plaats rond Een kopje met een inhoud van 80 ml van het opvulmengsel op elk blad. Rol elk blad rond de vulling op, in de zijkanten schuiven terwijl u rolt. Herhaal het proces totdat het mengsel op is, meer koolbladeren laat stomen om zo nodig te verzachten.

Plaats de gevulde koolrolletjes in een slowcooker van 5,5 tot 6 liter, met de kant naar beneden. Spoel de resterende 1 eetlepel olijfolie, het water en appelsap. Bedek en kook op Low gedurende 6 tot 8 uur, tot de kool gaar is .Heet opdienen.