Rijst-gevulde tomaten

Name: rijst-gevulde tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 middelgrote tomaten; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 3 eetlepels boter, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1 eetlepel verse basilicum fijngehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel knoflookzout

Hier is een mooi bijgerecht dat iedereen die het proeft zal plezieren. Gevuld met bruine of witte rijst, kunnen deze tomaten worden klaargemaakt en uren later gebakken - dus ze zijn perfect voor een drukke gastvrouw.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd een dun plakje van de bovenkant van elke tomaat. Schep de pulp eruit en laat een 0,5-inch dop achter; gooi zaden weg.Chop pulp en zet opzij.Sprenkel de binnenkant van tomaten met zout; omkeren op papieren handdoeken om af te tappen.
Bak in een koekenpan ui in 2 eetlepels boter tot ze zacht zijn. Voeg gereserveerd tomatenpulp toe; kook totdat het meeste is verdampt.Verwijder van het vuur; roer de rijst, kaas, peterselie, basilicum en knoflookzout erdoor.
Spullen in tomatenschalen; stip met de resterende boter. Plaats in een ingevette 9-inch vierkante bakvorm. Bakken, onbedekt, op 350 ° gedurende 15-20 minuten of tot het is verwarmd.