Rijst met julienned aardappelen

Name: rijst met julienned aardappelen
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 middelgrote aardappelen, geschild (ongeveer 284 gram); 3 eetlepels yoghurt; 2 eetlepels fijngehakte peterselie (of koriander); 2 theelepels chilipepers, gezaaid en fijngehakt; 1 theelepel verse gember, geschild, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte kokosnoot (gedroogd of vers); 1 1/2 theelepels komijnzaden; 6 kruidnagels; 2,5 stuk kaneel, 3,75 centimeter lang; 1 laurierblad; 3 eetlepels olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige rijst bevat, gewassen en grondig gedraineerd; 3/4 theelepel kurkuma; 2/5 liter heet water; 1 theelepel zout; 1 theelepel bruine suiker; 1/2 limoen, in partjes gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat; 1 eetlepel boter; 1/2 limoen, in partjes gesneden

Gekruide gefrituurde aardappelstokken gekookt samen met rijst? Klonk eerst vreemd, maar het is echt goed. Een ander geliefd gerecht uit mijn favoriete boek over Indiase keuken, Yamunda Devi's 'De kunst van het vegetarische koken in India'. Gebruik een tomatengerecht en gezouten yoghurt voor een vegetarische maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

OPMERKING: Gebruik minder water voor stevige rijst, grotere hoeveelheid voor zachtere rijst.
Beginnen met het ontdooien van erwten. Snijd de aardappelen in 10 x 1,25 x 1,25 centimeter. Roer yoghurt, gember, chili, peterselie en kokos in een middelgrote kom, laat de aardappelstickjes erin en meng tot de vacht.Laat marineren tijdens het samenstellen van de andere ingrediënten.
Verhit olie in een grote koekenpan met een goed sluitend deksel op middelhoog vuur. Voeg komijnzaad, kruidnagel, kaneel en laurier toe (als het vers is, kan het sputteren!), En kook tot komijn verschillende tinten donkerder tot roodachtig bruin heeft gekleurd, ongeveer 2 minuten.
Voeg aardappels met de yoghurt toe aan de pan en kook, onder af en toe roeren, ongeveer 10 - 15 minuten goudbruin aan alle kanten.
Voeg rijst toe, bak nog een minuut, tot de rijst gelijkmatig is bedekt met olie, voeg kurkuma, water, suiker, zout en limoensap toe. Roer en breng aan de kook, dek het goed af en zet de hitte onmiddellijk op zeer laag.Laat voor 15 minuten ongestoord koken notulen.
Voeg erwten toe zonder te roeren, dek af en kook 5 minuten langer.Verwijder van het vuur, pluizig met een vork, meng erwten in, dek opnieuw af. Laat nog 5 minuten rusten om rijstkorrels op te kloppen. Voeg boter en dons toe tot de boter gemengd is door. Geserveerd met limoenpartjes.

Blogs die misschien interessant zijn

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

Ik vond het geweldig

Rijst met julienned aardappelen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies