Rijst met verse kruiden

Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Voeg de rijst en 1 eetlepel zout toe en kook, onder af en toe roeren, tot de rijst zacht is, 12 tot 15 minuten. Door een zeef met fijne mazen vloeien en onder koud spoelen water om het koken te stoppen. Schud de zeef om zoveel mogelijk water af te tappen.

Smelt de boter in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Voeg de rijst en het resterende 0,5 theelepel zout toe en roer met een hittebestendige rubberen spatel om alle rijst met de boter te coaten. Zodra de rijst is opgewarmd, ongeveer 3 minuten, breng de rijst naar een serveerschaal en voeg de kruiden plus extra zout toe, indien nodig. Roer met een vork om de rijst op te nemen en te pluizen en serveer warm of op kamertemperatuur.