Rijstpilaf met champignons

Name: rijstpilaf met champignons
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 eetlepels boter; 1 middelgrote ui, gehakt; 400 gram champignon, in dunne plakjes gesneden; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; Een kom met een inhoud van 9/10 liter langkorrelige witte rijst; 1,75 liter natriumbrij kipbouillon (of 3/4 liter natriumarm kippenbouillon gemengd met 1 liter water)

Maak en deel dit recept met Rice Pilaf With Mushrooms uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote vuurvaste braadpan en kook de ui op laag vuur gedurende 5 minuten.
Voeg de champignons, zout en peper toe en kook 5 minuten langer of totdat de champignons hun vloeistof afgeven.
Verhoog het vuur en kook, onder voortdurend roeren, tot het vocht in de champignons verdampt.
Voeg de rijst toe en roer deze een paar minuten of tot de korrels transparant zijn.
Giet de bouillon of bouillon met water in en breng aan de kook.
Verlaag het vuur, dek de pan af en kook de rijst 20 minuten of tot alles is opgenomen (als je een warmtediffusor hebt, zet je de pan erop om te voorkomen dat de bodem verzengt).
Breng de helft van de rijst over in een plastic bakje (behalve het maken van gefrituurde rijst met kalkoen).
Dien de overgebleven rijst tegelijk op.