Rijstpilaf met rozijnen en groenten

Name: rijstpilaf met rozijnen en groenten
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter kippenbouillon; 2 eetlepels olijfolie; 4 stengels bleekselderij, gehakt; 4 groene uien, witte en groene delen gescheiden en in plakjes gesneden; 4 groene uien, witte en groene delen gescheiden en in plakjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte witte rijst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gouden rozijnen

Verrassend eenvoudig en uiterst smaakvol. Het currypoeder voegt geen echte currysmaak toe, alleen een mooie rijke smaak, dus probeer het eens, zelfs als je geen curry-fan bent.

Ingrediënten

Bereiding

Breng kippenbouillon aan de kook in een pan op middelhoog vuur; Blijf sudderen terwijl u de resterende ingrediënten bereidt.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer selderij, ui, groene ui witte porties, knoflook, kerriepoeder en zout in de hete olie tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Breng groenten over naar een kom.
Kook en roer rijst in dezelfde koekepan tot het lichtjes geroosterd is, ongeveer 3 minuten.
Roer geroosterde rijst in kokende kippenbouillon. Zet het vuur laag tot medium laag; Blijf sudderen tot de rijst zacht is en de bouillon wordt geabsorbeerd, ongeveer 15 minuten.
Verwijder de rijst van het vuur en roer er rozijnen, groene uienbladen en het bleekselderijmengsel door tot het goed gemengd is.