Rinderrouladen (vleesvogels)

Name: rinderrouladen (vleesvogels)
Cook time: 360 min
Total time: 395 min
Ingredients: 3 spekreepjes, gehakt; 600 gram biefstuk met ronde biefstuk; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 3 middelgrote wortelen, in vieren gesneden in de lengte; 6 dille augurk speren; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 1 blik (305 gram) gecondenseerde champignonroomsoep van goud, onverdund; 1 kleine pastinaak, geschild en gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 1 blik (305 gram) gecondenseerde champignonroomsoep van goud, onverdund; Een beker met een inhoud van 80 ml die droge rode wijn bevat; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Dit was een van de recepten van mijn oma Schwartz. Grandpa Schwartz was een Duitse slager en dit was een van zijn (en onze) favoriete maaltijden. Het is een extra speciaal rundvleesgerecht wanneer geserveerd met aardappelpuree gemaakt met boter en zure room. Lynda Sharai , Summer Lake, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijder op papieren handdoeken met een schuimspaan; afvoer, het bewaren van drippings.
Snijd ondertussen steak in zes portiegroottes; pond met een gehakt hamer tot 0,25-inch dikte. Spreid topjes met mosterd. Top elk met twee wortel stukken en een augurk speer; Bestrooi met ui. Rol ze elk vanaf een korte kant op en zet ze vast met tandenstokers.
In een grote koekenpan, bruin roll-ups in spek druppels op middellange tot hoge hitte. Plaats roll-ups in een 4 liter.lower fornuis.Top met champignons, pastinaak, selderij en gekookte spek.
Klop in een kleine kom de soep, wijn en Worcestershire-saus. Giet over de bovenkant. Bedek en kook op laag tot het rundvlees zacht is, 6-8 uur. Pronk met peterselie.