Risotto - garnalen en wilde paddestoelen

Hier is het voor rijst, garnalen, champignons, witte wijn, knoflook en veel parmezaanse kaas. Dit is een gemakkelijk te maken bedrijfsgerecht. Deze romige rijstschotel zal iedereen zeker plezieren.

Gooi garnalen met 0,5 theelepel marjolein, 0,5 theelepel zout en 0,125 theelepel peper.
Verhit olie op middelhoog vuur.
Voeg garnalen toe, kook 3-4 minuten, roer regelmatig.
Verwijder garnalen uit de pan en zet opzij.
Voeg paddenstoelen toe om te pannen en kook 4-5 minuten tot ze bruin zijn.
Verwijder de champignons van de pan en zet opzij.
Voeg boter, ui, knoflook, resterende marjolein, zout en peper toe om te pannen en te koken tot ze zacht zijn 3-4 minuten.
Voeg rijst toe en roer 2-3 minuten.
In een kleine pot bouillon en kurkuma laten koken, van het vuur halen en afdekken met deksel om warm te blijven.
Voeg wijn toe aan het rijstmengsel en roer constant totdat de wijn 2-3 minuten is opgenomen.
Voeg tegelijkertijd 1/4 liter hete bouillon toe, totdat bijna alles is opgenomen.
Rijst moet zacht zijn, 25-30 minuten.
Voeg erwten, garnalen en champignons toe om 5 minuten te koken.
Haal van het vuur en roer de kaas door, bestrooi met peterselie en citroenschil - serveer onmiddellijk.