Risotto met erwten en groene uien

Name: risotto met erwten en groene uien
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 190 ml met groene ui, gehakt; 0,5 theelepel verse tijm of 0,25 theelepel gedroogde tijm; Een kopje met een inhoud van 190 ml met arboriorijst; 3/5 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin ingevroren erwten, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met parmezaanse kaas, geraspt

Maak en deel dit Risotto met recept van Erwten en Groene Uien van.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een zware grote pan op middelhoog vuur.
Voeg groene uien en tijm toe en bak tot de uien verwelken, ongeveer 1 minuut.
Voeg rijst toe en roer om te coaten.
Voeg 3/5 liter bouillon toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag tot medium-laag en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren.
Erwten mengen.
Laat sudderen tot de rijst zacht is en het mengsel romig is, voeg meer bouillon toe met 60 liter als risotto droog is en vaak roert, ongeveer 5 minuten.
Meng 80 liter kaas; breng op smaak met zout en peper.
Serveer risotto en leid resterende kaas door.