Risotto met gorgonzola en geroosterde walnoten

Name: risotto met gorgonzola en geroosterde walnoten
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1,25 liter kippenbouillon; 2 eetlepels boter; 1 kleine ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die arboriorijst bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 113 gram gorgonzola, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte geroosterde walnoten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met mascarpone-kaas of een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met mascarpone-kaas of een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; zout; witte peper, indien nodig

Maak en deel deze Risotto met Gorgonzola en geroosterde walnoten recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng bouillon aan de kook in een sauspan.
Verhit de boter in een grote, zware koekenpan op een laag vuur.
Voeg uien toe en bak tot ze gaar zijn.
Voeg rijst toe en bak gedurende 1 minuut.
Voeg witte wijn toe en roer tot het is opgenomen.
Beginnen bouillon 1/4 liter toe te voegen in een keer af en toe roeren met een houten lepel.
Wacht tot elke bouillon wordt opgenomen voordat u de volgende toevoegt.
Wanneer alle bouillon is toegevoegd en geabsorbeerd, voeg de kazen en de walnoten toe en roer voorzichtig totdat de kaas begint te smelten.
Zout en peper naar smaak.
Serveer onmiddellijk.