Risotto met paprika en gorgonzola

Name: risotto met paprika en gorgonzola
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 3 sjalotten, fijngehakt; 3 rode paprika's, gehalveerd, zonder zaad en in plakjes; 2 theelepels verse tijm; 500 g arboriorijst; 150 ml witte wijn; 1 1/3 liter groentebouillon; 175 g gorgonzola, verkruimeld

Maak en deel dit Risotto met peper en Gorgonzola recept van.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
3 sjalotten, fijngehakt
3 rode paprika's, gehalveerd, zonder zaad en in plakjes
2 theelepels verse tijm

500 g arboriorijst
150 ml witte wijn
1 1/3 liter groentebouillon
175 g gorgonzola, verkruimeld

Bereiding

Voeg de rijst toe, roer goed en bedek alle granen. Seizoen.
Schep in een aparte pan de wijn in de bouillon en breng aan de kook. Doe de bouillon beetje bij beetje in de rijst en roer constant. Blijf doorgaan tot de rijst zacht is met een beetje bite.
Voeg gorgonzola toe, roer tot het is verwarmd en begin net te smelten. Breng op smaak.
Serve and enjoy!