Risotto mix

Name: risotto mix
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die arboriorijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gedroogde wilde paddestoelen bevat, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakt gedroogd bieslook; 0,5 theelepel saffraan; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; 2 liter kippenbouillon; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte sjalotjes of een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui; Een kopje met een inhoud van 190 ml met parmezaanse kaas, versnipperd

Ik vond dit idee erg leuk. Een perfect geschenk in een pot voor mensen die niet van snoep houden en iets anders dan de typische soepmix. Het recept komt van Holiday Gifts van A Jar.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de mix: laagingrediënten in de aangegeven volgorde, licht verpakken voordat elke laag wordt toegevoegd.
Sluit de pot af, bedek de bovenkant met stof en bevestig een geschenklabel met aanwijzingen voor het bereiden van de risotto.
In een middelgrote pan, verwarm de bouillon en laat het sudderen.
Verhit olie en boter in een grote koekenpan; voeg de sjalot toe en kook op matig vuur gedurende 3 minuten of tot ze zacht zijn, roer het risottomix erover.
Kook en roer 1 tot 2 minuten of tot rijst glinstert.
Giet ongeveer 130 liter bouillon in de koekenpan, kook en roer op middelhoog vuur tot de rijst de bouillon absorbeert, ongeveer 5 minuten, af en toe roeren.
Voeg 130 liter bouillon toe en herhaal; ga door totdat alles is verwerkt, rijst moet zacht zijn maar lichtjes stevig in het midden.
Wanneer de rijst gaar is, roer er kaas in en serveer onmiddellijk.