Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MAMI2THREE
Risotto van asperges en champignons
Maak en deel dit Asperges en Paddestoel Risotto recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm 60 liter olie in een grote sauspan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook gedurende 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.
-
Verhoog de hitte naar hoog, voeg witte wijn toe en kook tot bijna droog; ongeveer 3 tot 4 minuten. Voeg rijst toe en roer tot volledig bedekt met olie en kook gedurende 2 minuten.
-
Voeg 1/4 liter kippenbouillon toe onder voortdurend roeren tot het meeste door de rijst wordt opgenomen.
-
Roer geleidelijk de resterende bouillon ¼ liter per keer bij elkaar; koken en roeren tot het wordt geabsorbeerd voordat de volgende kop wordt toegevoegd.
-
Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekepan met anti-aanbaklaag. Voeg asperges toe en bak ze 1 minuut en roer dan de champignons erdoor. Bak 2 tot 3 minuten, of tot champignons net beginnen te zweten.
-
Haal van het vuur en zet opzij totdat risotto bijna klaar is met koken.
-
Risotto is klaar nadat de laatste kop bouillon is ingeroerd en de rijst is ingedikt.
-
Haal van het vuur en roer er asperges, champignons en parmezaanse kaas door. Breng een seizoen met zout en peper; top met extra geschoren Parmezaanse kaas, indien gewenst, en serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroentecourgette, olie-, zout, peper,courgette noedels low-carb
-
53 minGroentewortels, boter, peper, suiker, citroengedeelte,citroen geglazuurde wortelen
-
50 minGroentepompoen, eieren, mayonaise, ui, peper, kaas, zout peper, boter,mary's chique gele pompoen
-
55 minGroenteboter, venkelzaad, prei maakt deel uit van een lichter onderdeel, melk, crème crème, teentjes knoflook, boter, dragon, nootmuskaat, venkelzaad, brood, kaas,romige prei en venkel bakken
Ik vond het geweldig