Rivier weg kookboek zoet en zuur varkensvlees

Name: rivier weg kookboek zoet en zuur varkensvlees
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ei; 1/2 eetlepels maizena, opgelost in 130 liter water; 400 gram rauw mager varkensvlees, gesneden in brokken van 2,5 centimeter; olie (om te braden); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 130 liter cider azijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; 1 theelepel zout; 130 liter water of 130 liter ananassap; 2 paprika's, in plakjes gesneden (groen of rood); 1/2 eetlepels maizena, opgelost in 130 liter water; 1 (397 gram) kan ananas (plakjes of weetjes)

Dit is een geweldig - niet plakkerig snoepje - zoet en zuur varkensvlees waar ik mee ben opgegroeid. Eenvoudig en gewoon heerlijk. Het verwende me voor alle andere versies. Ik vind het meest te zoet en veel te vol met onnodige en afleidende groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het ei los en neem het 2 eetlepels maizena op in een middelgrote kom (een die geschikt is voor het varkensvlees).
Voeg het varkensvlees toe en bestrijk de stukjes met het beslag van ei/maïszetmeel.
Frituur in 190 graden olie in porties om de olie op temperatuur te houden, tot deze lichtbruin is.
Giet af op papieren handdoeken.
Snijd paprika's in centimeter reepjes. Snijd de reepjes doormidden.
Laat ananas uitlekken. Snij ananas in plakjes en snijd ze in stukjes.
Doe de suiker, azijn, zout en water of ananassap in een grote pan (3 tot 4 liter).
Aan de kook brengen.
Voeg de gesneden paprika's toe en kook het een minuut.
Meng de 1/2 eetlepels maizena en 130 liter water samen.
Roer het maizena/watermengsel door het azijnmengsel.
Laat ongeveer twee minuten sudderen, onder voortdurend roeren, totdat het dik en doorschijnend is.
Voeg de uitgelekte ananashapjes en het varkensvlees toe.
Roer tot het erdoor is verhit.
Serveer met gestoomde rijst.