Robin's pikante ribben

Name: robin's pikante ribben
Cook time: 80 min
Total time: 585 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram spareribs van varkensvlees, in porties gesneden; 2 citroenen, geperst; 1 (454 gram) pot picante saus; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml met barbecuesaus; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels bereide mosterd; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 verse jalapeno pepers, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte rode ui; 1 theelepel zout; 2 eetlepels gemalen rode pepervlokken (optioneel); 2 eetlepels gemalen rode pepervlokken (optioneel)

Een geweldig recept dat je kunt maken en 's nachts kunt marineren. Als je je barbecuelibben een beetje aan de pittige kant lekker vindt, zul je deze ribben geweldig vinden! Geweldig met aardappelsalade en gebakken bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de ribben in een grote pot met voldoende water om te dekken en breng aan de kook. Roer het citroensap erdoor. Kook de ribben 1 uur, tot het vlees zacht is. Giet af en plaats in grote hersluitbare plastic zakken.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, meng de picante-saus, bruine suiker, barbecuesaus, knoflook, mosterd, Worcestershire-saus, jalapenopeper en ui. Breng een seizoen met zout en peper. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen 30 minuten, af en toe roeren, tot verdikt. Giet over de ribben in de plastic zakken. Verzegelde zakjes en marineer ribben 8 uur, of 's nachts, in de koelkast.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Vet het grillrooster licht in. Plaats ribben op de grill en gooi de overgebleven marinade weg. Breng ribben met rode pepervlokken aan en kook 10 tot 20 minuten, een keer draaien, tot ze bruin en knapperig zijn.