Rode bonen met rijst

Name: rode bonen met rijst
Cook time: 81 min
Total time: 96 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde rode bonen, gespoeld; 1 eetlepel extra vierge olijfolie, of indien nodig; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die bruine rijst bevat; 0,5 (40 gram) pakket sazon-kruiden (zoals Goya®), of naar smaak; zout naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Plaats water en rode bonen in een snelkookpan. Sluit het fornuis goed af en plaats de drukregelaar over de ontluchtingsopening volgens de instructies van de fabrikant. Stel de verwarming in totdat de regelaar zachtjes schommelt. Bak onder hoge druk gedurende 30 minuten. Laat de druk natuurlijk los volgens de instructies van de fabrikant, 5 tot 10 minuten; ontgrendel en verwijder het deksel.
Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur. Kook en roer de knoflook tot hij bruin is, 2 à 3 minuten. Voeg het water en de bonen toe vanuit de snelkookpan. Doe de sazon in kruiden en zout. Laat het vuur laag; kook tot smaken combineren, ongeveer 3 minuten. Voeg rijst toe. Bedek en laat sudderen tot de rijst gaar is en is geabsorbeerd, 45 tot 50 minuten.