Rode couscous van mediterraan licht (veganistisch)

Name: rode couscous van mediterraan licht (veganistisch)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die couscous bevat (of een kom met een inhoud van 3/4 liter die overgebleven gekookte couscous bevat die opnieuw is verwarmd); 3 -4 teentjes knoflook; 1 eetlepel harissa, naar smaak (ik heb de hele hoeveelheid harissa gebruikt van het recept waarnaar ik in de inleiding hierboven heb verwezen); 2 eetlepels tomatenpuree (ja, ik heb vals gespeeld en ketchup gebruikt); 130 liter water of 130 liter zwakke plantaardige bouillon; 0,5 theelepel paprika (we hebben een klein beetje van de gewone paprika vervangen door een kleine centimeter Spaanse gerookte paprika); 1/2 theelepel gemalen karwijzaad (licht vermalen in stamper en vijzel); zout, naar smaak; citroen wig; verse koriander; citroen wig

Nog een heerlijk recept uit het kookboek 'Mediterranean Light' van Martha Rose Shulman met slechts een paar wijzigingen. Ik gebruik dit snelle recept vaak voor het bereiden van harissa: Recept 113468. Bijna elke couscous uit tarwe heeft mijn voorkeur, maar standaard werkt natuurlijk. Je zult jezelf gemakkelijk overtuigen dat je eet Spaanse rijst omdat de smaken en uiterlijk erg op elkaar lijken.

Ingrediënten

Bereiding

Opmerking: de couscous kan de komende dag worden bereid.
Gebruiksaanwijzing: Verhit 1,5 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur of een middelhoog vuur en bak de couscous lichtbruin; ongeveer 5 minuten. Voeg water toe - ongeveer 1/4 liter deksel en leg apart.
Meng de harissa met de tomatenpuree of ketchup, 130 liter water of bouillon, paprika, gemalen karwijzaad en zout.
Verwarm ondertussen de resterende 1,5 eetlepels olijfolie op * lage * warmte en bak de knoflook lichtbruin tot geurig; ongeveer 1 minuut.
Verlaag de temperatuur tot een laagje en roer het harissa-mengsel erdoor. Roer om te combineren. Kook op een lage temperatuur gedurende ongeveer 8-10 minuten onbedekt om de smaken te intensiveren.
Nadat de couscous ongeveer 10 minuten heeft gedronken, roer je het harissa-mengsel erdoor. Voeg het citroensap toe en proef de kruiden.
Breng over naar een serveerschaal of schaal en garneer met verse koriander en partjes citroen.
Serveertips: We serveerden de rode couscous met zijden van vers gestoomde maïskolven, pinto bonen, geroosterde gouden bieten, een schaal met vers gesneden groente inclusief wortels, komkommers, paprika's en koolrabi en verse aardbeien als toetje.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingsmiddelen met gluten verbergen op een eenvoudige manier pas op voor het label glutenvrij

de beste granen op een koolhydraatarm dieet

een lijst met vezelrijk volkoren voedsel

hoeveel bruine rijst moet ik eten om gezond te zijn

franse vrouwen krijgen geen dik dieet recensie

Ik vond het geweldig

Rode couscous van mediterraan licht (veganistisch)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies