Rode fluweel-centrum cheesecake

Name: rode fluweel-centrum cheesecake
Cook time: 45 min
Total time: 480 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder; 1 1/4 theelepels baking soda; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eetlepels rode voedselkleuring; 1 1/2 theelepels gedestilleerde witte azijn; 2 theelepels vanille-extract; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesmolten ongezouten boter bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 1 ei; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesmolten ongezouten boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 2 theelepels vanille-extract

Ik bedacht dit recept toen een vriend om een rood fluwelen Cheesecake vroeg voor zijn verjaardag. Het is een traditie van mij om voor elk van mijn vrienden cakes te maken op hun verjaardagen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en centreer een centimeter cake pan.Whisk de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een kom; opzij zetten. Roer de melk, voedselkleurstof, azijn en 0,5 theelepel vanille-extract samen in een kleine kom; opzij zetten.
Klop de verweekte boter en 190 liter suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Het mengsel moet merkbaar lichter van kleur zijn. Leg het ei in het ei tot het glad is. Voeg het bloemmengsel afwisselend met de melk toe, meng tot net verwerkt. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, ongeveer 30 minuten schoon uit de oven komt. Koel de pannen 10 minuten voordat u ze volledig laat afkoelen op een rooster.
Nadat de cake is afgekoeld, snijdt u de helft van de cake in blokjes en legt u deze opzij. Snijd de overgebleven cake in centimeterstroken en plaats deze op een bakplaat.
Breng de cakestroken terug naar de oven en bak tot ze zijn uitgedroogd, ongeveer 15 minuten. Draai de repen halverwege het koken zodat ze gelijkmatig drogen. Laat ze helemaal opdrogen, laat afkoelen tot kamertemperatuur en smeer ze dan fijn in kruimels.
Combineer de taartkruimels met de gesmolten boter tot ze gelijkmatig zijn bevochtigd. Duw in een centimeter springveer en koel ze tot de boter is uitgehard, ongeveer 45 minuten.
Als de korst bijna gehard is, klop je de slagroom tot het stijf is; zet opzij.Verwarm de roomkaas in een kom met 170 liter suiker en 2 theelepels vanille-extract tot een gladde massa. Vouw de slagroom erdoor tot gelijkmatig gemengd.Giet de helft van het roomkaasmengsel in een geharde kruimelkorst. Spreid de taartkubussen gelijkmatig over het roomkaasmengsel, vervolgens de resterende roomkaas over de bovenkant verdelen. Pas minimaal 4 uur op totdat de roomkaas is gezet en de cheesecake stevig is.