Rode kool mango pistachio salade

Name: rode kool mango pistachio salade
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 grote rode kool, versnipperd; 1 mango - geschild, gezaaid en in partjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde, gepelde pistachenoten; 1 takje verse munt; 2 eetlepels truffelolie; 1 eetlepel agave nectar; 1 eetlepel limoensap; 1 eetlepel champagne azijn; 1/2 theelepel zout; 1 takje verse munt

Licht, fris, bescheiden zoet en licht nootachtig. Als individuele porties, overweeg deze alternatieve presentatie: combineer dressing met geraspte kool en pistachenoten. Top met mango wiggen.

Ingrediënten

1/2 grote rode kool, versnipperd
1 mango - geschild, gezaaid en in partjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geroosterde, gepelde pistachenoten
1 takje verse munt
2 eetlepels truffelolie

1 eetlepel agave nectar
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel champagne azijn
1/2 theelepel zout
1 takje verse munt

Bereiding

Meng rode kool, mango, pistachenoten en 1 eetlepel munt samen in een grote slakom.
Klop truffelolie, agave-nectar, limoensap, champagne-azijn en zout in een kleine kom en schenk de dressing over de salade; gooien om te combineren. Garneer met 1 takje verse munt.