Rode peper en corn relish

Super lekkere smaak en een geweldige manier om die gouden zomergraan te gebruiken. Oorspronkelijk ingediend bij.

Rooster de rode paprika boven een gasvlam of onder de grill tot deze aan alle kanten zwart is. Haal de pan van het vuur en sluit hem af in een papieren zak en laat 10 minuten staan. Schil, snij en hak hem in stukken.
Meng in een grote kom de azijn, ahornsiroop, hete pepersaus, gemalen koemaar en zout. Klop de olie in het water. Voeg de fijngehakte rode paprika, ontdooide mais en groene uien toe. Keer in de vacht. Bedek een nacht in de koelkast, af en toe roeren. Kan tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt.Laat 30 minuten staan op kamertemperatuur voordat u het opdient.