Rode peperbruschetta

Name: rode peperbruschetta
Total time: 45 min
Ingredients: 400 hele knoflook gram; 1 theelepel plus 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1/4 theelepel peper; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 2 soeplepels verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 eetlepel citroensap; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 stokbrood met stokbrood (ongeveer 340 gram)

Geroosterde rode paprika's nemen de plaats in van tomaten in deze variant op de traditionele bruschetta. Als je bakkerij geen baguettes aanbied, koop dan gewoon stokbrood en snij de plakjes in tweeën om de knapperige snacks te maken. -Test

Ingrediënten

Bereiding

Papery buitenste schil van knoflook lamp verwijderen (niet schillen of scheiden kruidnagel). Borstel met 1 theelepel olie. Wikkel in stevige folie.Bak op 425 ° gedurende 30-35 minuten of tot verzacht. Cool.
Rooster de rode paprika's 4 minuten van het vuur tot de bladerdeegjes, ongeveer 10 minuten. Leg de paprika's onmiddellijk in een kom; bedek met plasticfolie en laat 15-20 minuten staan
Verwijder de schil en gooi de verkoolde huid weg. Snijd pepers kapot. Snijd de knoflookkop eraf, laat de wortel intact. Knijp de afgezaagde knoflook uit de bol en snipper hem fijn.
Meng in een kom de peterselie, basilicum, citroensap, zout, peper en de resterende olie. Voeg paprika en knoflook toe; Meng goed. Snijd brood in 16 plakjes, 1/2 inch dik; braden tot licht geroosterd. Top met pepermengsel. Serveer onmiddellijk.