Rode wijn kip

Name: rode wijn kip
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamico vinaigrette saladedressing; 2 helften kipfilet zonder botten; zout en peper naar smaak; 3 sjalotten, fijngehakt; 0,5 theelepel gehakte verse tijmbladeren

Kip met rode wijn kan een maaltijd voor twee zijn, of kan eenvoudig worden verdubbeld of verdrievoudigd om de familie iets anders te geven. Dit kan binnen enkele minuten een heerlijke gastronomische maaltijd worden.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de rode wijn en de vinaigrette in een hersluitbare plastic zak. Prik de kipfilets met zout en peper en doe deze in de zak. Bedek de kip met de marinade, pers de overtollige lucht uit en sluit de zak. Marineer in de koelkast voor bij minste 1 uur.
Giet de marinade in een koekenpan op hoog medium en kook, onder regelmatig roeren, tot de marinade begint te verminderen en de olie zich afscheidt, ongeveer 15 minuten. Plaats de kip in de pan en bruin aan beide kanten, ongeveer 4 minuten per kant . Stoof in de sjalotten en kook, roerbak, tot ze licht doorlatend zijn, ongeveer 10 minuten. Roer de tijmblaadjes door en kook totdat de saus is verminderd en de kip bruin is en niet langer roze in het midden, ongeveer 4 tot 5 minuten.