Rode wijnreductie saus

Name: rode wijnreductie saus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 sjalot, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pinot noir-wijn; 1/4 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 2,5 centimeter zout naar smaak (optioneel)

Nadat ik naar een van mijn favoriete steakhuizen ging en een soortgelijke saus had, moest ik leren hoe ik het moest maken; het is Verrukkelijke koffie! Je moet het proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Bak de sjalot in hete olie goudbruin, ongeveer 5 minuten.
Giet wijn in steelpan; kook, roer regelmatig, tot het volume met de helft verminderd is, 3 tot 4 minuten.
Roer de runderbouillon met de wijn.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze enigszins zijn ingedroogd, ongeveer 5 minuten. Doe de boter en de Italiaanse kruiden in de saus; kook tot de boter volledig is gesmolten, 2 tot 3 minuten. Breng een seizoen met zout.