Roerbak-kip met citroen-champignonsaus met gember

Name: roerbak-kip met citroen-champignonsaus met gember
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels geraspte citroenschil; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels droge sherry; 2 eetlepels verse gember, geschild en fijn versnipperd; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1 theelepel suiker of 1 theelepel Splenda suikersurrogaat; 1 eetlepel water; 2 theelepels maïszetmeel; 0.25 theelepel peper, versgemalen; Kipfilet van 227 gram gesneden in stroken van halve centimeter; 2 theelepels plantaardige olie; 227 gram verse champignons, in dunne plakjes gesneden; 1/2 grote rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 2 grote knoflookteentjes, gepureerd; 1 (170 gram) zakspinazie

Maak en deel deze Stir Fry-Chicken With Lemon Mushroom Ginger Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste 6 ingrediënten in een kleine kom voor de saus; klop het koude water en maizena samen en voeg toe aan de saus; samen kloppen.
Snij kip in reepjes, bestrooi met peper.
Verwarm de wok op een matig hoog vuur een minuut. Voeg de olie toe en kantel hem tot de vacht. Voeg de kip toe, roerbak 2 minuten. Voeg de champignons, paprika en knoflook toe, roerbak tot champignons bruin zijn aan de randen, ongeveer 3 minuten. Voeg de saus toe, kook tot de saus wordt verkleind tot glazuur, ongeveer 1,5 minuut. Mix in spinazie en gooi een minuut.