Roerbak maitake champignons en rundvlees met oestersaus

Name: roerbak maitake champignons en rundvlees met oestersaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 198 gram maitake paddenstoelen; Topstuk biefstuk van 400 gram, in reepjes gesneden; 2 groene uien, op maat gesneden; 1 kleine aubergine, gehakt; 2 -3 blaadjes Chinese kool, in reepjes gesneden (ook bekend als Napa-kool of je kunt Bok Choy gebruiken); 1 -2 eetlepel olie; 3 eetlepels oestersaus; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1 -2 eetlepel olie; 1 -4 theelepel maizena

Dit recept is van een Japans champignonbedrijf genaamd Yukiguni Maitake Corporation. Ik kocht een aantal maitake-paddestoelen op een lokale Japanse markt en wilde het recept hier toevoegen, zodat ik het morgen kan vinden wanneer ik van plan ben om het te koken! Ik zou me voorstellen dat je ook gewone "gringo" -paddenstoelen zou kunnen gebruiken. Maar ik heb gelezen dat de gezondheidsvoordelen van maitake-paddenstoelen echt heel goed zijn, vooral voor kanker.

Ingrediënten

Bereiding

Marineer het rundvlees in een mengsel van gelijke delen sojasaus en witte wijn gedurende 5 tot 6 minuten.
Breek maitake champignons in hapklare stukjes.
Verhit de olie in de wok op hoog vuur (pindaolie werkt het best voor stirfry vanwege de hoge hitte, maar ik gebruik Canola-olie zonder problemen).
Voeg rode paprika, groene ui en aubergine toe aan de wok en roerbak.
Voeg rundvlees, Maitake-champignons, Chinese kool en oestersaus toe aan het mengsel. Roer goed en kook tot het vlees gaar is.
Voeg, indien gewenst, 1-4 theelepel maïszetmeel toe om de saus te verdikken.

Blogs die misschien interessant zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

Ik vond het geweldig

Roerbak maitake champignons en rundvlees met oestersaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies