Roerbakken roerbak uit de Caraïben

Name: roerbakken roerbak uit de Caraïben
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 rode paprika, gezaaid en in blokjes; 1 rode paprika, gezaaid en in blokjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden zoete uien; 300 gram kippenborst zonder botten, in reepjes gesneden; 2 1/2 theelepels Caribische jerkkruiden; Een kop met een inhoud van 130 ml die pruimensaus bevat; 1 eetlepel sojasaus; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte geroosterde pinda's

Deze combinatie van Aziatische wokgerechten en vurige Caribische kruiden maakt een zoet en pittig gerecht. Bewaar de warm gekookte witte rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Kook en roer de paprika en ui in de olie tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten.
Haal peper en ui uit de pan en zet apart.
Voeg de kip toe aan de koekenpan ; seizoen met jerk kruiden; bak en roer de kip tot hij niet meer roze vanbinnen is.
Giet de pruimensaus erbij met de kip; voeg de paprika's en uien toe; gooien om te combineren.
Kook tot de pepers en uien volledig zijn opgewarmd, 3 tot 5 minuten.
Bestrijk ze met sojasaus en gehakte pinda's om te serveren..