Roergebakken kip met cashewnoten

Name: roergebakken kip met cashewnoten
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met kipfilet, in blokjes; 1 theelepel maizena (opgelost in 1 theelepel water); 3 1/2 eetlepels kooksherry; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 plakjes gemberwortel, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 3 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepelsuiker; 60 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 80 ml met geroosterde cashewnoten; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel maizena (opgelost in 1 theelepel water)

Maak en deel dit recept met roergebakken kip met cashewnoten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom in blokjes gesneden kip, EEN eetlepel maizena en TWEE eetlepels sherry. Mix grondig.
Meng sojasaus, sesamolie, suiker, bouillon en resterende sherry van 1,5 eetlepel. Opzij zetten.
Verwarm 2 eetlepels plantaardige olie in een wok of grote koekenpan. Voeg de kip toe en roerbak tot ze lichtbruin zijn. Haal de kip uit de pan.
Voeg de rest van de olie toe aan de pan. Roerbak de uien, knoflook en gemberwortel ongeveer 1 minuut. Voeg cashewnoten toe en roer om te coaten.
Breng de kip terug in de pan en voeg het sojasausmengsel toe. Breng aan de kook en roer het maizena mengsel erdoor.
Heet opdienen.