Rokerige aardappel en geroosterde bloemkoolsoep 5fix

Name: rokerige aardappel en geroosterde bloemkoolsoep 5fix
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Quarts, 8
Ingredients: 907 gram kippenbouillon; 60 liter chipotle chili in adobo (gehakt); 1 (680 gram) container Simply Potatoes Traditionele aardappelpuree; 1 (454 gram) pot salsa con queso (25 calorieën of minder per portie); 2,5 grote bloemkool met hoofd, in centimeters bloem gesneden (geroosterd)

5-ingrediënt Fix Contest Entry.Super gemakkelijk, super snel! Gemakkelijk op de taille en gemakkelijk op de portemonnee. De bloemkool maakt deze pittige soep licht op calorieën.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450. Bak bloemkool en plaats deze gelijkmatig op een bladpan en rooster ze in de oven tot ze zacht en licht verkoold zijn. Ongeveer 15 tot 20 minuten.
Verwarm de kippenbouillon in een grote pan op middelhoog vuur. Meng de chilipepers en voeg deze toe aan de bouillon. Voeg de aardappelpuree toe en roer tot deze is toegevoegd. Breng het mengsel langzaam aan de kook.Voeg salsa con queso en geroosterde bloemkool toe.
Gebruik een staafmixer of staande staafmixer, pureer soep tot een glad mengsel. Breng het aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen.