Rokerige amandel-korstde varkenskarbonades met honingsmosterd

Name: rokerige amandel-korstde varkenskarbonades met honingsmosterd
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gerookte amandelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 4 ribben zonder been karbonades (2,5 centimeter dik en 170 gram elk); 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere mayonaise; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eetlepels Dijon-mosterd

Ik hou ervan hoe knapperige amandelen en zoete mosterdsaus deze zachte varkensschotel opsnuiven. Meestal verdubbel ik het recept. Een hakmolen is nooit genoeg voor mijn bende volwassen kinderen en kleinkinderen. - Lily Julow, Lawrenceville, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Bewerk de amandelen in een keukenmachine tot ze fijngesneden zijn. Breng ze over naar een ondiepe kom; voeg broodkruimels toe.In een andere kom, sla de eieren. In een grote hersluitbare plastic zak, combineer bloem, zout en peper. Voeg varkenskarbonades toe, een voor een, en schud om te bekleden. Doop in eieren en bestrijk ze met het amandelmengsel.
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kookt in olie en boter gedurende 5 minuten aan elke kant of totdat een thermometer 160 °. Ondertussen, in een kleine kom, combineer de mayonaise, honing en mosterd.Serveer met varkenskoteletten.