Rokerige roereieren

Name: rokerige roereieren
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1 1/2 theelepels mayonaise; 1,5 theelepels halve en halve room; 6 eieren; 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet; 3/4 theelepel knoflookpoeder; 1 eetlepel spek druppels; 1 1/2 eetlepels rode paprika, gehakt; 1,5 eetlepels fijngehakte ham (optioneel); 1,5 eetlepels fijngehakte zoete ui

Om de een of andere reden geeft de dille deze brunchschotel een enigszins rokerige smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de mayonaise en de helft en de helft in een grote kom tot een glad beslag, en klop de eieren, dilleonkruid en knoflookpoeder erdoor.
Verhit de spek druppels in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Stoof in de rode paprika; kook en roer tot de paprika begint te zachter te worden, ongeveer 2 minuten. Roer de ham en ui erdoor. Blijf koken en roeren tot de ui doorschijnend en week gemaakt is, ongeveer 5 minuten meer. Giet het eimengsel erbij. Kook en roer tot de ui eieren zijn ingesteld, ongeveer 5 minuten.