Rokerige varkensvlees tinga taco's (slowcooker)

Name: rokerige varkensvlees tinga taco's (slowcooker)
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 24 soft taco's, 12
Ingredients: 10 middelgrote rode aardappelen of 10 middelgrote yukon-goudaardappelen, snijd ze in blokjes van 1,25 centimeter; 900 gram varkensschouder zonder botten, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden met sap (bij voorkeur vuur geroosterd); 1 eetlepel ingeblikte chipotle chili puree (saus uit het blikje de chilipepers kwam binnen); 1 eetlepel ingeblikte chipotle chili puree (saus uit het blikje de chilipepers kwam binnen); 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel gedroogde oregano, bij voorkeur Mexicaans; 3 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt of geperst in knoflookpers; 2,5 middelgrote witte ui, in plakjes gesneden 2/3 centimeter dik; zout; 113 gram verse Mexicaanse chorizoworst, omhulsel verwijderd (ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat); 24 maïstortilla's, opgewarmd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met queso-fresco, verkruimeld (kan feta of geitenkaas); 5 grote avocado's, ontpit en in plakken van 1,25 centimeter gesneden voor serveren

Dit is een Rick Bayless-recept, uit zijn boek Mexican Everyday. Ik plaats het zoals het is in zijn kookboek. Merk op, toen ik dit maakte, gebruikte ik de volledige 4 chilipepers in adobo-saus en hoewel mijn man en ik ECHT serieus van hitte houden in ons eten, dit was bijna te warm. Dus als je gevoelig bent, wil je misschien wat bezuinigen op die. We hebben echt genoten van dit recept, ik hoop dat iemand het zal proberen en hopelijk ook ervan geniet. Dit genoeg voor 12 mensen om heb 2 elk.

Ingrediënten

Bereiding

Verspreid de aardappelen over de bodem van een slowcooker en bedek met varkensvlees.In een grote kom meng je de ongedraineerde tomaten met de chipotles, chipotle conservenaus, worcestershire, oregano, knoflook, optionele ui en 1,5 theelepel zout. Giet het mengsel gelijkmatig over het vlees en aardappelen. Bedek en slow kook op hoog gedurende 6 uur.
Wanneer je klaar bent om te eten, bak dan de optionele chorizo in een middelgrote koekenpan tot hij goed is gedaan, ongeveer 4 minuten. Maak de varkens-tinga schoon en lepel eventueel vet af dat zich op de chorizo heeft verzameld. Roer alles door elkaar, verdeel het varkensvlees in kleinere stukjes (formaat voor verpakking in tortilla's).
Als er veel van het is tip en kook het snel tot gereduceerd en stroperig, dan roer het terug in het vleesmengsel.
Proef en breng op smaak met extra zout als je denkt dat het het nodig heeft.
Serveer met warme tortilla's, verkruimelde verse kaas en avocado.
Opmerking: als je geen slowcooker hebt, kun je dit in een middelgrote pot doen. Leg varkensvlees in de pot, bedek met aardappelen, dek af met tomatenmengsel, zet het deksel op zijn plaats en smoor in een 300 oven voor 2 tot 2,5 uur totdat het varkensvlees helemaal zacht is.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarde van varkensbonen

wat is citroenzuur en is het slecht voor u

kan ik varkensvlees eten terwijl ik zwanger ben

dieet aanbevolen voor mensen met astma

sinaasappelolie verbeter uw immuniteit huidkeuken

Ik vond het geweldig

Rokerige varkensvlees tinga taco's (slowcooker)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies