Rokerige witte boon verspreid over knapperig brood

Name: rokerige witte boon verspreid over knapperig brood
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 theelepels uipoeder; 1 teentje knoflook, gehakt; 60 liter olijfolie; 2 blikjes (elk 439 gram) grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt; 190 liter kip of groentebouillon; 1 theelepel gehakte verse rozemarijn; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel peper; PITA CRACKERS:; 4 pitabroodjes (15 centimeter); 60 liter olijfolie; 1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd; 2 theelepels uipoeder; 1-1/2 theelepels maanzaad; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel koosjer zout

Voor extra gemak zegt onze testkeuken om de pitabroodjes de avond ervoor te bakken. Koel en bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Je kunt de spread ook 's nachts bereiden en afkoelen; haal hem 30 minuten voor het opdienen uit de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak ui en knoflook in olie gedurende 3 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de bonen, bouillon, rozemarijn, zout en peper toe. Breng aan de kook. Reduceer de warmte; Laat het 20 minuten sudderen. Houd de helft licht. Plaats de helft van het mengsel in een blender of keukenmachine; dek af en verwerk tot een gladde massa. Overdracht naar een kom. Herhaal de temperatuur tot kamertemperatuur.
Voor crackers, splitst elk pitabrood in tweeën horizontaal horizontaal in twee rondes; borstel met olie. Combineer de sesamzaadjes, uipoeder, maanzaad, tijm en zout; strooi over pitas.Broil 3-4 in.van het vuur gedurende 2 minuten of tot lichtbruin en knapperig.Koel op draadrekken.Breek in grote stukken.Serveer met spread.