Romaine met knoflook ansjovis dressing

Name: Romaine met knoflook ansjovis dressing
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 ansjovisfilets, gespoeld en opgedroogd; 2 theelepels vers citroensap; 60 liter extra vierge olijfolie; 1 hoofd snijsla; 100 gram Parmezaanse kaas; zout en peper naar smaak

Smaakvolle groene salade. Kan binnen 10 minuten of minder worden bereid.

Ingrediënten

Bereiding

Afzonderlijke romaine bladeren. Snijd kruisgewijs in stukken van 0,5 inch breed, was goed en droog centrifugeren.
Scheer met een dunschiller een kopje met een inhoud van 80 ml met parmezaanse krullen.
In een blender puree knoflook en ansjovis met citroensap.Met draaiende motor olie in een stroom toe te voegen totdat dressing is geëmulgeerd.Season met zout en peper.
Klop in een kom romaine met dressing, 60 liter parmezaanse kaaskrullen en peper en zout naar smaak.Dividesalade tussen 2 borden en besprenkel met de resterende parmezaanse krullen.