Romainesalade met prosciutto-chips

Name: romainesalade met prosciutto-chips
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus meer voor de pan; 4 plakjes prosciutto; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 eetlepel vers tijmblad, grof gehakt; grof zout; verse gemalen peper; 170 gram snijsla harten, bladeren doormidden gescheurd; 28 gram pecorino romano-kaas, schaafsel

De kleine binnenste blaadjes van romaine sla zijn zacht en knapperig, perfect voor deze salade. Gebruik een dunschiller om de Pecorino Romano te scheren. Van Martha Stewart.

Ingrediënten

2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus meer voor de pan
4 plakjes prosciutto
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel vers tijmblad, grof gehakt

Grof zout
Verse gemalen peper
170 gram snijsla harten, bladeren doormidden gescheurd
28 gram pecorino romano-kaas, schaafsel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400.
Borstel een fietspad lichtjes met jolive olie en zet de prosciutto in een enkele laag. Plaats in de oven en bak tot ze knispert, 5-10 minuten.Verwijder uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Combineer olijfolie, balsamico azijn en tijm, kruid met zout en peper en klop om te combineren. Voeg romaine en geschoren Pecorino Romano toe en meng om te combineren. Serveer afgedekt met prosciutto-chips.