Romeinse geroosterde groenten

Name: romeinse geroosterde groenten
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Aardappel van 400 gram, gesneden in plakjes van 2/3 centimeter (3 medium); 2,5 kleine groene paprika, geënt en gesneden in 1,25 centimeter strips; 2,5 kleine groene paprika, geënt en gesneden in 1,25 centimeter strips; 2,5 middelgrote ui, geschild en in schijfjes van 1,25 centimeter gesneden; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 2 grote knoflookteentjes, gehakt; zout, naar smaak

Maak en deel dit recept met Roman Roasted Vegetables van.

Ingrediënten

Aardappel van 400 gram, gesneden in plakjes van 2/3 centimeter (3 medium)
2,5 kleine groene paprika, geënt en gesneden in 1,25 centimeter strips
2,5 kleine groene paprika, geënt en gesneden in 1,25 centimeter strips
2,5 middelgrote ui, geschild en in schijfjes van 1,25 centimeter gesneden

1 1/2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
2 grote knoflookteentjes, gehakt
Zout, naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven op 450. Leg een groot omrande bakplaat met aluminiumfolie. Bedek met kookspray. Opzij zetten.
In grote kom aardappelen, paprika en ui met olie in de vulling gooien. Schik in een laagje op bakpapier. Rooster 15 minuten.
Bestrooi groenten met azijn en knoflook. Gooi grondig, en schik opnieuw in één laag.
Blijf 15 minuten roosteren of tot de groenten zacht en lichtbruin zijn. Breng op smaak met zout.