Romeinse spinazie soep

Name: Romeinse spinazie soep
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 liter natriumbrij kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vervangende eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas; schijfje citroen (garneren); peterselie takje (om te garneren); 1/4 theelepel witte peper; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 2 liter met verse spinazie, gewassen, stelen verwijderd en grof gehakt; schijfje citroen (garneren); peterselie takje (om te garneren)

Een ongecompliceerd recept dat snel te maken is en perfect is voor een koolhydraatarme maaltijd. Het recept is afkomstig van de favoriete merk-low-carb-recepten.

Ingrediënten

Bereiding

In een steelpan van 4 liter, op een middelhoog vuur, breng bouillon aan de kook.
Klop eivervanger, basilicum, kaas, citroensap, peterselie, witte peper en nootmuskaat door elkaar.
Opzij zetten.
Voeg spinazie toe aan de bouillon en laat 1 minuut sudderen.
Giet het eiermengsel langzaam in de bouillon en blijf constant zo dat de eidraden vormen.
Laat 2 tot 3 minuten sudderen of tot het ei gaar is.
Garneer met plakjes citroen en peterselie.
Opmerking: soep lijkt gestremd.