Romige aardappelworstsoep

Name: romige aardappelworstsoep
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 kleine uien, fijngehakt; 400 gram rookworst, in halve manen gesneden; 400 gram kielbasa-worst, in halve manen gesneden; 1 (567 gram) pakket geraspte hash-bruine aardappelen (zoals Simply Potatoes®); 1/2 liter water, of zoals nodig; 2 laurierblaadjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 2,5 centimeter zout

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een 2 liter Nederlandse oven of grote pan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, gerookte worst en kielbasa-worst in de hete olie tot de worst bruin is, ongeveer 10 minuten. Doe de aardappelen in het worstmengsel en giet er genoeg water in om het mengsel te dekken; voeg laurierbladeren toe.
Laat het worst-aardappelmengsel op laag vuur sudderen tot de aardappelen zacht zijn en smaken van soep zijn gemengd, 1 tot 2 uur.
Meng bloem en boter in een pan op middelhoog vuur; kook en roer tot het mengsel zacht en licht goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Meng de melk tot het bloem-botermengsel tot ze dikker zijn; breng op smaak met zout. Roer het bloem-botermengsel in de soep tot alles goed is.Verwijder en gooi de laurierblaadjes weg voor het serveren.