Romige blt pasta (rachael ray)

Name: romige blt pasta (rachael ray)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Pen pasta van 400 gram; 13 15 snijdt spek van goede kwaliteit, in plakjes van centimeters dik gesneden; 7,66 middelgrote prei, bijgesneden, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden centimeter dik; 4 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; zwarte peper; 4 tomaten, gevild, pitjes verwijderd en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 4 tomaten, gevild, pitjes verwijderd en in blokjes gesneden; parmigiano-reggiano kaas, geraspt; parmigiano-reggiano kaas, geraspt

Mijn man mmmmmmd zich een weg door dit recept, dus ik moest het toevoegen aan mijn kookboek, met kleine aanpassingen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook voor de pasta. Eenmaal volledig gaar, zout water en kook de pasta al dente.
Bak in middelgrote saute pan, de spek tot bijna helder.
Giet af en zet opzij.
Voeg in de resterende spekdruppels prei en knoflook toe en breng op smaak met peper. Roer ze een paar minuten om en voeg dan tomatenpuree toe en roer nog een minuut; voeg wijn toe en halveer. Voeg tomaten toe en verwarm door.
Roer de kaas erdoor, zet het vuur laag en bak tot het gesmolten is.
Bewaar een kopje met een inhoud van 130 ml met zetmeelrijke gerechten vlak voor het aftappen van pasta, laat uitlekken, keer terug naar de pot en voeg saus toe aan de pasta.
Voeg het spek toe en gooi het, gebruik starchy water om te combineren. Pas de smaak van pasta naar smaak aan, serveer indien nodig in ondiepe kommen met daarop Parmezaanse kaas.